식품안전 행정
식약처 근무, 식품기술사
현장을 아는 식품안전·ERP 전문가 네트워크
까다로운 HACCP 기준을 매일 쓰는 업무 흐름으로 바꿉니다
WACCP는 식품안전 행정, HACCP·GMP 인증, 품질관리, 교육과 2자 심사, ERP·IT 운영 경험을 가진 전문가들과 함께 만들어집니다. 입고검수, 종업원 위생관리, QR을 통한 추적성 관리까지 제조사가 매일 처리하는 일을 현장에서 이해하기 쉬운 기준으로 정리합니다.
품질관리·심사
품질관리·심사 전문가
인증 시스템
인증 시스템 전문가
ERP·IT
ERP 전문가 · IT 스페셜리스트
재무·경영관리
재무·경영관리 전문가
33년
식품안전 행정과 현장 감시 경험
450건+
HACCP·GMP 지도완료 실적
700회+
HACCP·위생교육 강의 이력
2자 Audit 심사
주요 유통사 납품업체 심사 경험
함께 기준을 만드는 사람들
이력보다 먼저 보는 것은 현장에서 실제로 통하는 기준입니다.
법규를 아는 사람, 공장을 아는 사람, 인증 절차를 아는 사람이 같은 화면을 보며 기준을 맞춥니다. WACCP의 기능은 단순한 문서 목록이 아니라, 실제 점검과 교육, 컨설팅에서 확인된 흐름을 바탕으로 다듬어집니다.
식품안전 행정
식약처 근무, 식품기술사
오랜 식품안전 행정 경험을 바탕으로 법규와 점검 기준을 현장에서 이해하고 실행할 수 있는 언어로 풀어냅니다.
식약처 33년(부이사관)행정사식품기술사식품 분야 전문강사식품협회 전문위원식품 법규 및 표시기준
- 주요 경험
- 식품의약품안전처에서 33년간 식품안전 업무를 수행하고 HACCP교육훈련원 전임강사로 활동했습니다.
- 실무 점검 포인트
- 식품위생법, 표시기준, 식중독 예방, 이물관리처럼 현장 점검에서 자주 확인되는 기준을 정리합니다.
- 전문 기반
- 식품기술사, 위생사, HACCP지도관 이력을 바탕으로 교육과 컨설팅, 식품업체 audit에 참여해 왔습니다.
품질관리·심사
품질관리·심사 전문가
제조 현장의 품질관리와 HACCP 컨설팅, 납품업체 2자 Audit 심사 경험으로 기록과 실제 공정이 자연스럽게 맞물리도록 돕습니다.
식품공학QA·QCHACCP 인증2차 심사 AUDITOR식품·축산 컨설팅 17년+
- 주요 경험
- 식품 제조사에서 QA·QC를 담당했고, HACCP 고문과 식품 심층컨설팅을 이어 왔습니다.
- 실무 점검 포인트
- 공정 흐름, 점검 기록, 위생교육, 납품업체 심사 기준이 실제 운영과 맞는지 확인합니다.
- 전문 기반
- 한국SGS 인증원 전문심사위원으로 활동하고 있습니다.
인증 시스템
인증 시스템 전문가
HACCP·GMP 인증과 교육, ISO/FSSC 22000 심사 경험을 바탕으로 인증 준비부터 사후관리까지 이어지는 흐름을 설계합니다.
HACCP/GMP 인증FSSC22000 심사원식품 분야 전문강사2차 심사 AUDITOR식품/축산 컨설팅 17년+
- 주요 경험
- HACCP 및 GMP 인증 및 정기(사후)관리 컨설팅 전문 업체 대표로서 15년 이상 인증과 교육을 총괄
- 실무 점검 포인트
- 인증 준비, 정기평가, 집단급식소 교육, 식품·축산물 HACCP 교육 흐름을 함께 점검합니다.
- 전문 기반
- ISO/FSSC 22000 심사원, 한국식품안전관리인증원 전문강사로 활동하고 있으며 PCQI/FDQI 과정을 이수
ERP·IT
ERP 전문가 · IT 스페셜리스트
현대자동차그룹과 삼성 계열사의 ERP 시스템을 10년 이상 운영·개발하며 SAP·ERP·SCM·AI 기반 업무 개선을 설계해 왔습니다.
SAP/ERP/SCMSAP SD/MM/ABAPHANA 전환AI 자동화시스템 운영·개발업무 자동화
- 주요 경험
- 현대·기아·제네시스 및 현대모비스, 삼성 계열사의 ERP 시스템을 10년 이상 운영·개발했습니다.
- 실무 점검 포인트
- SAP, ERP, SCM, AI 전반의 실무 경험을 바탕으로 시스템 흐름과 현장 데이터 자동화가 실제 업무와 맞물리는지 확인합니다.
- 전문 기반
- 삼성전자 CRM, 삼성전기 SCM·HANA 전환, SAP ECC/HANA/FIORI, 업무 자동화와 AI 챗봇 구축 경험을 갖췄습니다.
재무·경영관리
재무·경영관리 전문가
풍부한 기업 컨설팅 경력과 운영 경험을 바탕으로 기업의 재무구조를 분석하고 경영 전반을 관리합니다.
경영관리재무분석손익관리원가구조현금흐름사업계획
- 주요 경험
- 기업 경영·재무관리·HR 분야에서 20년 이상 활동하며 교육·서비스·IT 등 다수 업종의 경영개선과 재무관리 프로젝트를 수행해 왔습니다.
- 실무 점검 포인트
- 매출·비용 구조, 손익분기점, 현금흐름, 원가와 세금 부담이 실제 운영 의사결정과 맞물리는지 확인합니다.
- 전문 기반
- 재무제표 분석과 손익관리, 시뮬레이션 기반 컨설팅을 수행해 왔으며 다수의 경영관리 자문을 맡고 있습니다.
전문가 관점이 제품에 반영되는 방식
HACCP는 서류를 모으는 일이 아니라 위험을 미리 관리하는 일입니다.
좋은 HACCP 운영은 완제품 검사만으로 끝나지 않습니다. 원재료와 공정, 보관, 출고 단계에서 생길 수 있는 위해요소를 미리 보고, 기준을 벗어났을 때 바로 확인하고 조치할 수 있어야 합니다. WACCP는 이 흐름을 선행요건, 위해분석, CCP, 한계기준, 모니터링, 개선조치, 검증과 기록 보존으로 이어지게 만듭니다.
선행요건과 현장 기준
영업장, 위생, 설비, 작업자 교육처럼 매일 관리해야 하는 기본 조건을 현장 기준에 맞춰 정리합니다.
위해요소 분석과 CCP
원재료, 제조공정, 보관, 출고 단계에서 어떤 위해요소를 봐야 하는지와 핵심 관리점을 분명히 합니다.
모니터링과 개선조치
한계기준 이탈, 부적합, 클레임이 생겼을 때 점검값과 조치 내용이 끊기지 않도록 흐름을 연결합니다.
문서화와 기록 유지
평소에 남긴 업무 기록이 교육, 점검, 검증, 사후관리 자료로 자연스럽게 남도록 구성합니다.
제품에 반영되는 전문가 관점
매일 쓰는 ERP 화면에서 필요한 근거를 바로 남깁니다.
입고 검수
원부재료 입고검사, 공급업체, LOT 정보를 현장 기록 흐름과 연결합니다.
CCP 모니터링
한계기준, 점검값, 이탈 여부, 개선조치를 한 화면에서 이어 봅니다.
교육 이력
HACCP 팀장·팀원 교육과 작업자 위생교육 이력을 운영 기록으로 남깁니다.
심사 대응
정기평가와 현장 점검에서 필요한 문서, 검증, 개선조치 근거를 빠르게 찾습니다.